Artikulu honetan ekonomi sektore berezi baten azterketarekin egiten dugu topo. Sektore honen berezitasuna hiru sektore produktiboetarako hedapenean datza. Honela, analisia ekonomi sektore bakoitzaren esparruan Euskal Herriko elikadura-sektoreak dituen ezaugarriak aztertuz egingo da, hots, nekazaritzan, sektore transformatzailean eta banaketa-sektorean. Bukatzeko, EEEko Akta Bakarrak ezarriko dituen baldintza berriak kontutan hartuz ondorio gisako azken burutapenak aurki daitezke.